طرز تهیه آش رشته مجلسی و خوش مزه

0

طرز تهیه آش رشته مجلسی موضوع این بخش از مجله مهاجرت یک مهاجر است. آش رشته یکی از انواع آش است که اکثرا به آن علاقه مند هستند و جدای از وعده های غذایی در مراسم مختلف برای نذری استفاده می شود. پیشنهاد می کنیم با توجه بعه متن زیر حتما آش رشته را در منزل تهیه کرده و میل کنید.

طرز تهیه آش رشته مجلسی
طرز تهیه آش رشته مجلسی

طرز تهیه آش رشته

در این قسمت مواد لازم برای تهیه آش رشته را به شما معرفی می کنیم :

مواد لازم برای تهیه آش رشته

  • لوبیا چیتی ۱ لیوان
  • نخود ۱ لیوان
  • عدس ۱ لیوان
  • لوبیا سفید ۱ لیوان
  • آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
  • رشته آش ۶۰۰ گرم
  • پیاز داغ ۱ لیوان
  • سیر داغ ۱/۲ لیوان
  • نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین
  • کشک ۱ کیلو گرم
  • سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج) ۲ کیلو گرم

طرز تهیه آش رشته مجلسی
طرز تهیه آش رشته مجلسی

طرز تهیه آش رشته مرحله به مرحله

بدر طرز تهیه آش رشته مجلسی آمده است که سعی کنید حتما حبوبات را یک روز قبل از مصرف خیس کرده و ۲ تا ۳ بار آب آن ها را عوض کنید. این کار باعث می شود که نفخ لوبیا کم شده و معده درد نگیرید.

حالا باید پیازها را ریز کرده و سرخ کنید.  پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید.

همچنین سیر را به اندازه دلخواه ریز کرده و سیر داغ را هم آماده کنید. مراقب باشید که سیرها نسوزد.

در مرحله بعدی باید نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را در قابلمه بریزید. صبر کنید تا حبوبات بپزند.

حالا می توانید عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته بیافزایید. عدس خیلی زود می پزد و له می شود. به همین دلیل نباید آن را با نخود و لوبیا بپزید.

در همین حین باید برای لعاب کردن اش یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کرده و داخل قابلمه بریزید.

وقتی که سبزی تان پخت می توانید رشته آش را هم به آن اضافه کرده و هم بزنید. مراقب باشید که رشته ها به هم نچسبند.

وقتی که مطمین شدید رشته تان پخته می توانید کشک را هم به قابلمه اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه گاز را خاموش کنید.

وقتی اش خنک تر شود غلظت آن بیشتر خواهد شد.

طرز تهیه آش رشته مجلسی
طرز تهیه آش رشته مجلسی

نکات مهم برای تهیه آش رشته

سایز قابلمه تان باید کمی بزرگتر از مواد باشد تا موقع جوشیدن و پخته شدن مواد از قابلمه بیرون نریزید.

سبزی آش رشته بهتر است ساقه نداشته باشد. سایز آن هم بهتر است درشت باشد. البته نه خیلی درشت.

آش رشته باید پیاز زیادی داشته باشد.

نمک را باید بعد از اضافه کردن رشته و کشک تست کنید. چون خود رشته و کشک هم نمک دارند و ممکن است که اش شور شود.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از مجله مهاجرت یک مهاجر با موضوع طرز تهیه آش رشته مجلسی تقدیم تان کردیم لذت برده باشید. اگر در این زمینه اطلاعات دیگری دارید لطفا در بخش نظرات بیان کنید تا دیگران از آن استفاده کنند.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.